大きなマッシュルーム

今日のルンド

先日シチューにも入れた大きなマッシュルームについて．．


Portabella mushroom, 直径12cmほど
店にはもっと大きい（直径20cm以上）のもあった．．

何かわからないが特別な旨み成分が豊富な気がする。
他の野菜とソテーしただけで、副菜にしてメインメニューを上回るほどの美味しさだった。
ちなみにズッキーニと炒めて塩コショウだけ。

それに加えて、肉厚な身に弾力があって歯ごたえあり。
BBQの時に醤油を塗って焼いたら、焼き鮑（あわび）のような食感だった。

これを肉代わりに、ハンバーガーにするレシピもあった。
ヘルシーでいいのではないかな？
今度、挽肉詰めて焼いて食べるかな。肉の旨みと混ざって更に美味しそうだ。

図体だけが大きく、味はそこそこだろうと思ったら大間違い。
ぜひ騙されたと思って試してみてね。