スウェーデン人の作る日本食

今日のルンド

友人宅に招待されて行ってみれば、
そこのスウェーデン人のご主人がなんと日本食を作って待っていてくれた。Tusen tack!!
レシピは、スウェーデン人の書いた料理本にあったものらしい。


小さすぎてまったく役に立たない写真（ボケボケだったので）だけど．．．

メインに出してくれたのが、イノシシ肉を煮込んだもの。
いろんな野菜を使って作ったスープにスライス肉を入れて煮込んだものらしい。
ジューシーイノシシの和風味。
イノシシで作る前に鹿肉でも試したそうだが、肉の風味違いでちょっと変わった感じらしい。

付け合せは甘酢系のサラダとお漬物（これも甘酢味）と呼ばれるもの。
赤色のサラダの中には、テーブルビートや根セロリ?!（Rotselleri）など
日本ではあまり目にしない野菜を使っている。
どれも美味しかったので、またまた食べすぎ．．．

デザートは大福。
米粉でお餅を作った苦労の作。日本人は自分で作ろうなんて考えませんよ。

日本では手にするのが難しい食材を使用するので、日本でこれを再現するのは難しそうだ。
スウェーデン人のイメージする日本食は、美味しかったし、面白いなぁって思った。
そのうち、こんな日本食の本を見てみたいな。