Viltgryta （ワイルドシチュー）

今日のルンド 秋晴れ♪

秋は、こんな料理の季節でもある。


Viltgryta （ワイルドシチュー）

Vild（ワイルド）と云えば、通常ヘラジカのお肉を意味するが、他の赤いお肉でも可。
この季節はヘラジカや牛のお肉が美味しいらしい。それに加えて、キノコ類。



ちょっと霜降りな牛肉（スウェーデンでは霜降りとかの区別ないのでラッキーなら入手できる）と
Trattkantarell（アンズタケの仲間）、Portabella（大きい茶マッシュルームみたいの）、マッシュルームと、
玉葱や人参、パースニップ（白い人参みたいの）、赤ワイン、たくさんのスパイスで煮込むこと2時間。
朝から作り、昼間休ませる5時間ほども大事な時間か．．お肉柔らか♪
最後に彩りグリンピースとスグリの実を入れる。ベリーを入れるのはこっち風?!

本当は友人を誘って一緒にと思ったのだが、
おっちゃんが風邪気味だったので、二人だけで食す。贅沢だな．．


外は、こんなに素敵な夕焼け。これも贅沢だな．．


おまけだが、お昼に食べたケーキ

Princessbakelse（プリンセスバーケルセ）、これクリーム少ない．．

昼間スーパーで買ってきて、家でのんびり食べたもの。これも贅沢?!