アジア人会（台湾編）

今日のルンド時々 -4℃ぐらい

台湾人の友人の家におじゃました。
今日は、みんなで水餃子作り．．．．


※餃子の皮作り

丸く薄く延ばすのは難しいが、友人は手際よく上手に延ばす。
生地は、小麦粉と水だけで、捏ねて、３時間ぐらい常温で寝かすらしい。
硬さは、まさに耳たぶ。打ち粉をたくさん付けてたので、もともとはもっと柔らかいのかも。


※具を包んだ餃子を３分ほど茹でる

具は、日本のとやや違う。
かなり多めの生姜とにんにく、白菜、干し椎茸、水煮栗（缶詰）、豚ひき肉。
肉より野菜の方がやや多めかも。
味付けは、醤油、塩、胡椒。←たぶん


※できあがり（水餃子＋豆腐とわかめのスープ）

餃子は水煮栗の食感が実によい。カリコリカリコリ
たれがこれまた美味しい。
醤油（多め）、酢、ごま油、生姜とにんにくとネギのみじん切り
試してみようって思ったけど、皮は買った方が無難か?!


食後は、韓国の友人が塗った浴衣の試着会。着付けも友人がする。
私も含めて3人が順番にモデルやった。





お腹いっぱいの時の着物は、腹まわりがややきつい．．．

アジア人会（韓国編）

今日のルンド/ 最近－3℃ぐらいの日が続き寒いっす

先週一緒にアジア食材店に行った韓国の友人にランチを招待された。購入した品での料理だ！


※友人が描いたらしい 目見たいな葉を見て、なぜか話が風の谷のナウシカまで飛躍した

台湾の友人とやや遅れて行くと、ご飯はまだだった。
と、言うことで、一緒にお料理開始！！


(1) 出汁をとる
　　頭と骨を取った煮干しを
　　軽く乾煎りして、
　　昆布と一緒に20分煮る

　魚のいい香りだ


(2) キムチ鍋を作る ↓
　間隔をあけながら次の順に入れて炒り煮していく
　　1. 少し小さく切ったキムチ+出汁
　　2. ツナ水煮缶の汁
　　3. 玉ねぎのみじん切り　
　　4. ツナ
　　出汁を加えて、、
　　1. みりん、醤油、コショウ、辛子味噌 ←記憶が錯乱してるが、たぶん。いずれも少量。
　　2. 豆腐、もやし、ネギのみじん切り


これが辛子味噌！
いろんな料理に使えそう



※気づくと、外は雪がちらちら


※完成！ なぜか後で作った韓国スープの方が鍋がでかい。


キムチ鍋
スープっぽいが．．

そんなに辛すぎず
おいしい。
我が家のキムチ鍋は
かなり手抜きだったことに
気づく。


韓国スープ

残りの出汁に、
玉子、わかめ、鰹節、昆布、ズッキーニ、もやし、
唐辛子（一味）、みりん、醤油、コショウ、本だし

すっごく手間のかかる料理だったりする。
ご飯は、ジャスミン米、白米、玄米（少量）を混ぜて、炊く前にしっかり20分待ったのだった。
やること細かい。


あ、これ、、

お掃除ロボット

いろんなものがあって
驚く家でもあった

双六

今日のルンド 17:30外は真っ暗ひっそり夜中みたい

お友達ご夫妻の家に招待されて、双六（すごろく）した。
１回休みなったり、振り出しに戻ったりと波乱万丈。結構楽しめた。


※手ぬぐいにかかれた親父ギャグ連発の双六


※ご主人のお婆ちゃんが採集した押し花
75年前のものが綺麗に保存されてて、それをうまく壁掛けにしてるセンスが素敵。

もちろん、晩御飯もごちそうになったのだけど、、、　いくつか紹介。

KRAV（エコ商品）の
英国産ビール

こんなのあるのね。


スウェーデン料理
白身のお魚
切り身で売ってたらしい、
今度作ってみようと思った。

美味しかった。
ごちそうさま。

Smörgåstårta（サンドイッチケーキ）

今日のルンド 7:50 -3℃ ちょっと霰降る→雪降ったり止んだり晴れたり→19:00 -5℃ 吹雪き


※11:50 学校からお友だちの家に行く途中すごい雪に降られる。寒かったよ～



Smörgåstårta（サンドイッチケーキ） 作り方教室!!　先生出来はどうでしょう?!
生徒２人、クリームの味どう? 飾りつけどうしよう？と教わりながら２時間かかる。
料理って芸術よねぇ～



サンドイッチケーキの試食。
講師Fumiyoさんによる茹でビートと野菜スープで豪華ランチ！！に早代わり。
いつもいつも美味しい料理ありがとう



※16:40 また帰り道雪に降られる。寒かったよ～

鍋の季節近し

今日のルンド朝だけ→

夕方、Kunikoさん夫妻の家に招かれる。



ほほっ～
今日は、キムチ鍋なんですぅ

外は寒いし、鍋の季節到来。
まだ、これから冬は長いし、
思う存分楽しめそうだ。


鍋も美味しいけど、
この新米炊き立てごはんも美味しい。
おかずいらず。

鍋最後に、このご飯で雑炊。
うまみ凝縮。やばすぎ。


食後は、お茶しながら、
"世界国旗かるた"と"大貧民"

今日もたくさん遊ぶ。ありがとう！
※馬グッズがたくさんあるお家

レストランではありません

今日のルンド時々

昼から、お友達夫妻と待ち合わせて、新しいお宅へ、、、、、
新しいお宅に着くと、大きなスウェーデンご主人と日本人奥様がにっこりお出迎え。
他にも招かれた同様のカップルが、、
大きなスウェーデン男性ばかりで、、あれぇ、おっちゃんが小さく見える。

奥の部屋に入れば、、、

とっても和風!! おちつく雰囲気。


軽くビールで乾杯した後で、

枝豆 何年ぶり?!
サーモンマリネも美味しい。


お料理は大皿が何個も出てきて、、、
豆ご飯、
豚肉のナッツのせ焼きみたいな、
キノコソテー、
サラダ、

やや遠慮がちに取ったけど、
きっちりおかわりは、当然。


デザートは、アップルパイ。
作り慣れたって感じ。

お茶飲みながら、
おしゃべりおしゃべり、、
日本人奥様のご夫妻ゆえに、
日本の話題も多い。

招待してくれた奥様９年、もう一組の奥様１５年とスウェーデン暦は長い。
スウェーデン語も流暢に話すし、英語も堪能だし、
スウェーデンライフを充実してるようで、、、感心するさるくんであった。

やっぱり日本人なんだなぁ。

今日のルンド 自転車乗る手が冷たい!!

今日は、日本人ご夫妻の家にお呼ばれ。。
そして、出迎えてくれたのは、爽やかな笑顔と、、、、、

かつお××、マグロ××、焼きイカ、××海老と玉葱の掻き揚げ、肉じゃが、
ご飯、味噌汁、たくわん、、、××にあたる言葉がちっとも思いだせない（汗）
ザ・日本食なのだ!
やっぱり、美味しいのだ。またもや食べすぎる。


すっかりお腹もいっぱい。
窓際の鉢も窓から見える緑も素敵。

そして、あんなに食べたにもかかわらず、
デザートも食べる食べる。
満腹中枢いかれたか?!

「何やりましょうかねぇ?」
久々にトランプ ”大富豪” で盛り上がる。
大富豪から一気に大貧民になったり、
人生、山あり谷あり



最後のおまけ、

※お土産はベリー３種（Hallon:ラズベリー, Björnbär:黒苺, Röda vinbär:赤すぐり） 赤すぐりは超スッパイらしい
　 ３種揃って買うことなんて珍しいので、密かに記念撮影。

スウェーデンと言えば "サーモン" ?!

今日のルンド(朝)のち

今日もまた、夕方からお友達夫妻の家へ出かける、、、

アパートの窓は大きく、たくさんの緑と空が見える。うぅ~ん眺めがよいなぁ~
おまけにベランダも広くて、すっごく居心地良さそう。

軽くつまみながら、ビールで乾杯 そして、待ってました!!

スウェーデンと言えばサーモン。料理方法で全然違う味わい。うまい！
ホウレン草ソースもとっても美味しい。

ご馳走の後は、またもや、ご馳走。。

スウェーデン人ご主人のお母様秘伝?!の味。ブルーベリーケーキ。

奥様は日本人で、スウェーデンお友達第一号。夫婦付き合いも長い。
この秋に夫婦で日本に移住してしまう。ちょっとかなり寂しい。

しんみりせずに、ゲームで楽しい夜を過ごす。ちっ、さるくんはいつも負けてばかり。


ふと外を見れば、真っ赤な太陽、、、

これが青春だぁ～　太陽に向って走りたくなるのは、さるくんだけか?!

これぞ タイ料理 !!

今日のルンド昨夜も雨降る が昼は晴っていい感じ

夕方からお友達夫妻の家におっちゃんと出かける。

美味しそうなタイ料理を作って出迎えてくれた。
タイカレーと海老&チキンフライ。ん～いい匂い。

奥様Tarindaは元クラスメイトで２年越しの長い付き合いである。
とっても明るくて、親切で、働き者の彼女。
スウェーデン人のご主人と去年生まれた赤ちゃん（11ヶ月）、
小学生のお嬢さん（今日は学校でパーティ）と４人暮らし。

淡いココナッツミルクの香りするスパイシーなカレーと懐かしい海老フライ。
ちょっと食べ過ぎる。

お嬢さんを待ちながら、おしゃべり、、、
自家製アイスとバナナドーナッツ。
バナナドーナッツが素朴でいい味。

「今度はパイナップルで作ろう。次はリンゴか．．．」
彼女の頭の中では、いろんなアイデアが浮かんでいるらしい。

タイ女性ってとっても献身的で働き者、スウェーデン男性と結婚する人も多い。
　　学校に行くと、たくさんのタイ女性がワイワイと母国語で楽しそうに話してる姿を見かける。


Kära Tarinda! Tack för idag. Jag berättar om att ni har bjudit oss på middag. Vi har njutit att prata i dag. Thailändsk mat, som du lagar, är mycket god. Ni är mycket snälla och trevliga. Vi ses! kram!

パーティ：Gårdsfest Gröna Gården!

今日のルンド 昼間はちょっと暑かった

今日は"Gårdsfest"（庭のパーティ?!）アパートのパーティ！

年に一回今頃アパートでパーティを開催。
うちのアパートは"Gröna Gården"（緑の庭）って言って、緑色がシンボルになってるアパートで、
ほぼロの字型に建ったビルの中央に中庭がある。そこで開かれる。
だいたい50世帯ぐらいあるけど、参加者は20世帯強ってとこか。

今日のご馳走は、、、、

料理持ち寄りパーティなので、
さるくんも奮闘。
日本さるくんなので、もちろん寿司。
毎回、海苔巻きを作るさるくんであった。
今日の出来はどうだろう?!


みんなの料理は、
おおっ、パンを沢山焼いて来たり、
シンプルにチーズや生ハム、



オーブン料理が沢山ある。
ライス、肉、ポテトとメイン食材が違えば、味も違う。


サラダもあれば、肉料理もあり。
どれもハズレなしに美味しい。
みんな料理上手。

しばらくして、ザリガニも登場してたなぁ。


最初のうちは、みんな静かに飲みながら食べる食べる。
しばらくしたら、デザートも食べる食べる。


そのうち、何やら強いアルコールを持参して、ワイワイ飲みだす。

さるくんたちは、１０時半頃に退散したけど、
まだまだパーティは続きそうな勢いだったなぁ。