星いっぱいの空 in コロニー

今日のルンド時々 ちょっと寒い．．

久しぶりに友人宅コロニーに訪れました。
すっかりお庭も整備された日本家屋のコロニー（友人のとこだけですが）です。
いい感じに夜が更けていく．．


お庭にたくさんの明かり．．


日本のお家．．


池の蓮灯篭．．

真っ暗になった後は、みんなで夜空を眺めていました。
いろんな星座がはっきり見えるし、星雲も見える。
写真には撮れなかったけど、記憶にはちゃんと残りました。

そうそう、夜になる前には、


ズッキーニ


そら豆
お庭の畑に生った野菜たちをちょっと収穫させてもらって、、


収穫野菜をふんだんに使った料理．．


ご主人お手製ケーキ2種．．

美味しい料理やお酒をたくさん食べて、飲んで、、、
これまた贅沢な夜を過ごせたのでした。
友人たちには感謝 Tusen tack!

雨の合間を縫って．．

今日のルンド バサ～ッって降るんですよ

朝からラジオで雷雨あるよ～って言っていたが、不安定な天気。
雷は落ちなかったものの突然の雨には困ったもの。


青空なんだけど、雲がもくもく．．

そんな中、ちょいと友人宅にお邪魔。あとちょっとってとこで降られた。悲し．．


ハートのチョコケーキ、うっかり食べてしまったけど．．
彼女もお菓子作りの名人なんですよ。いろんなお菓子レシピ教わりました。


頑張ってお子さんたちのために熊ちゃんクッキー焼いて行ったけど、甘さ控えめ大人味。

いろんなお菓子をたくさん並べてもてなしてもらった。
他の友人たちもやって来て楽しいひと時になったのでした。Tack!

そして、帰り道、、


怪しい天気はかわらず続く．．

おもてなしのはしご

今日のルンド

今日はラッキーな1日♪
たくさん素敵な美味しいおもてなしを受けました。

昼間は、お友達のお宅にお茶に誘われて、、


友人手作りのお菓子（チーズケーキ+苺、バナナケーキ）、巻いてるのは私が持参(^^ゞ


かわいいわんちゃんも出迎えてくれた。

久しぶりに会った友人とのおしゃべりは楽しく、ゆっくり過ごせました。
Tack så mycket!


夕方は、別の友人家族に招待されて、、


イタリアン、ピザ（たくさん焼いてくれました～）


マスカルポーネとパルメザンチーズパスタ～

サラダもデザートもたくさんあったし、何よりお酒もたくさん飲んじゃった。
ビールもイタリアンやカリフォルニアワインも美味しかった。せっかくなのに写真忘れたけど．．

遅くまで、おしゃべりしたり、お嬢さんと一緒に遊んだり。
特別な夜になったのでした。Tusen tack!

こういう喜び、こっちに来てから増えたことのひとつです。

韓国ヘルシー料理

今日のルンド

韓国人の友人にランチを招待された。
家に着くと、ご飯準備中。おしゃべりしながら料理を続けて完成！
食卓に並んだ品は、韓国家庭料理&台湾の友人に教わったというサラダ。


野菜尽くしのピリ辛料理

玄米入りご飯と、
韓国風味噌汁（ちょっとピリ辛）、キムチ、魚醤油味のサラダ。
いろんな野菜や海草、豆腐などをふんだんに使ったヘルシー料理だ。
ピリ辛ニンニク味噌をちょっとつけたりして食べると、さらに食欲が出て困る。

食後は、ウーロン茶と緑茶を入れてくれた。
う～ん、落ち着くなぁ。

友人はほとんど運動しないようだが、
ヘルシーピリ辛料理のおかげで、かわらずスマートだった。
カプサイシン重要だなって思うのだった。

スウェーデン人の作る日本食

今日のルンド

友人宅に招待されて行ってみれば、
そこのスウェーデン人のご主人がなんと日本食を作って待っていてくれた。Tusen tack!!
レシピは、スウェーデン人の書いた料理本にあったものらしい。


小さすぎてまったく役に立たない写真（ボケボケだったので）だけど．．．

メインに出してくれたのが、イノシシ肉を煮込んだもの。
いろんな野菜を使って作ったスープにスライス肉を入れて煮込んだものらしい。
ジューシーイノシシの和風味。
イノシシで作る前に鹿肉でも試したそうだが、肉の風味違いでちょっと変わった感じらしい。

付け合せは甘酢系のサラダとお漬物（これも甘酢味）と呼ばれるもの。
赤色のサラダの中には、テーブルビートや根セロリ?!（Rotselleri）など
日本ではあまり目にしない野菜を使っている。
どれも美味しかったので、またまた食べすぎ．．．

デザートは大福。
米粉でお餅を作った苦労の作。日本人は自分で作ろうなんて考えませんよ。

日本では手にするのが難しい食材を使用するので、日本でこれを再現するのは難しそうだ。
スウェーデン人のイメージする日本食は、美味しかったし、面白いなぁって思った。
そのうち、こんな日本食の本を見てみたいな。

日本家屋と庭園 in Lund

今日のルンド 夕方ちょっと

友人宅のKoloni（コロニー）にお邪魔すると、日本家屋と庭園が完成していました。


おおっ、富士山の前に日本家屋．．


門をくぐってお邪魔します．．


大きな池に蓮の花、鯉ならぬ金魚も泳いでいる．．


庭園には、日本の木が植えられ．．


家を覗けば、手作りの障子や畳．．凄すぎます。
イグサのいい匂いもします。

すっかり感心して、家や庭を見て回っていると、お茶の用意がされていました。


これまた手作りのスウェーデンお茶菓子．．

何でも手作りできるんですねぇって、簡単には真似はできませんよ。
あれやこれや、すっかり堪能です。Tusen tack!

Japansk kalas, del 2

今日のルンド

ロシア人の友人Mashaが、「今晩は一人なので寿司パーティをしたい！」と、言い出した。
あまり夜一人で外出しないのだが、こんな日は特別．．おっちゃんありがとう

材料は日本人アドバイスを得てMashaが調達．．
到着後、お米を炊いて酢飯を作る一方、厚焼き玉子焼いたり、材料切ったり．．


海苔巻き開始～　ウクライナ人の友人は初挑戦ながら上手すぎ．．


ブラジル人の友人は、
作るのも食べるのも初めて。
全てがドキドキらしい．．



食事を前に大盛り上がり、
日本人の友人と合わせて
5人集まった．．かしましい



キャビア（とびっこ）巻きなんかもこんなに綺麗に．．


炒った胡麻が香ばしい胡麻巻き．．フィラデルフィアチーズ入り。

自己流で普通の海苔巻きしか作ったことなかったが、本で学んだMashaは一味違う。
キャビアや胡麻巻きは、
海苔の上に酢飯を敷き、キャビアを敷きつめ、ラップを載せて裏返し、海苔の上に具を並べて巻く。
なるほどね。次回我が家でも作ってみようと感心する。

たくさんの寿司やサラダ、漬物、、、ちょっとワインなど飲みながらワイワイ過ごす。
ガリを作って持っていったのだが、特にMashaとAllaが気に入ってくれた。
母国にはこういう食べ物はないらしい。
レシピ教えて！といわれたけど、たくさん砂糖使うので驚くかもな．．

食後のデザートタイム．．

Mashaがバナナを焼いてる．．


アイスと一緒に食べると意外と悪くない。ちょっと甘いけどね。

そして、帰り際にMashaがお誕生日プレゼントをくれた。
ロシアには行きたくてもビザが必要で、近いながらも遠い国だった。ゆえに尚うれしい。


ロシアのマグネットとお菓子

スウェーデンにいるくせに、スウェーデン人抜きの国際パーティ。
移民の多い国ならではでしょう。得した気分。

そして、寿司は誰にでもできる簡単料理だったのね～って思ってしまったパーティでした。

Japansk kalas, del 1

今日のルンド

午後友人宅にfika（お茶）に招待してもらい出かけてみると．．．


お誕生日ケーキとアンパンマンケーキ

7月と8月に誕生日を迎えるお子さんやお姉さん（誰が?!）たちの合同誕生会だった。
生まれて数年しか経っていないお子たちと一緒っていうのも、若返った感じでうれしい。
そして、ケーキに名前を入れてもらったのは、何十年ぶりだろう。感激 (T_T) うれし泣き
手作りのケーキはふかふかで、愛情いっぱい、砂糖控えめで、とっても美味しいものだった。
それに加えて、みんながいろいろ持ってきてくれたものも、どれも美味しい。
スペシャルお菓子パーティ．．．

みんな、それぞれおしゃべりを楽しみ、寛ぎ、
昔からそうであったようなとっても居心地のよい空間だった。

それにしても、誕生日が夏休みでラッキーだった気がする。みんな遊んでくれるしね。

素敵なパーティでした。
これってスウェーデン流?! 日本流?!
それはともかく、友人には感謝です。Big hugs



※Japansk kalas, del1 = Japanese party, part1

晴れれば、肉の日

今日のルンド

天気もよくなったので、ルンドの街に出かけてみた。
市民公園やその周辺ぶらぶら散歩しながら、街中に入ってみると．．
そんなに人出もなく、のんびりした感じ．．


ホットドック（フランクフルト）食べる, Stortorget

広場の前のアイス屋前にいつも出てるホットドックスタンド。
ここの店のぽっちゃり丸顔のおばちゃんはスペシャル愛想がよく親切。
辛いの辛くないの? パンは? 玉ねぎは? ケチャップとマスタードは?
と、順番にいろいろ聞いてくれて、完成品はこんな感じ。美味しい♪

この後、カフェのお日様の下の席でお茶したり（日差しは強いけどね）、のんびり過ごす。

そして、天気のよい週末は、どこでも庭先でBBQが常のスウェーデン。
うちらは、おっちゃん友人宅でBBQ．．


まずは、彼女に挨拶．．芝の草が彼女のご馳走。


たくさんの肉肉肉、網の上には肉のみなのだ．．


友人お手製のニンニクソース。赤はチリではなくパプリカ。肉によく合う。
強烈なニンニク臭がしばらく体から抜けなかったのは言うまでもない。

もう食べれません．．っていうほど肉（サラダやイモもあったよ）を食べたのに、
こんなに可愛いデザートも。


パンナコッタ

このあともゆっくり飲み続け、会話を楽しむ。
これがスウェーデンの晴れた夏の日の過ごし方。

あっと言う間に、11時近い時間．．
友人のちょっと大きなお子たちは遊びに出て、まだ戻らない。夏は特別。

うちらは群青色の空を見ながら歩いて帰る。
歩いて行ける場所にたくさんの友人が住んでるのもうれしい。

おうちカフェ

今日のルンド 蒸し暑い感じ．．．

午後のお茶タイムにその扉を押して中に入ると、
やさしい笑顔に迎えられ、奥に進めば、ここちよい風とやさしい音楽が手招きしてくれた。



手土産のルバーブ苺ムースを手渡して、美味しいコーヒーを入れてもらう。
（ケーキ屋で買ってきたものに、苺をプラスしてくれました。）

人に入れてもらうコーヒーは格別に美味しい。
焼きたてのクッキーも合わせて出してくれる。
少しずつ摘みながら、コーヒーをすする。おしゃべりにも花が咲く。

外のカフェでお茶を飲むのも大好きなのだが、
こんな友人宅でご馳走になるのも大好き。贅沢ね。


焼きたてクッキー

手土産に頂きました。
洒落た店の商品みたい。

どうもありがとう♥


友人宅前で見つけた花

こんなのにも
心癒されますね。