食べすぎですかね?

今日のルンド一時 風強し

午後のお茶タイム、友人がお土産持って遊びに来てくれた。うれしい


レアチーズケーキ クッキー台入れて4層ですよ

Lundagård前にあるイタリアンカフェ Il cafe d´Italia で買ってきてくれた。
いつも混んでるカフェだけど、こんなケーキあったのね。
美味しかったよ。ごちそうさま

本日は、余計なお菓子なしで、ケーキとコーヒーのみでfikaおしまい。
うちらはいつも食べすぎてしまうんですから．．．

おしゃべりしてたら、夕飯タイム。
今晩はおっちゃんも友人ご主人も不在だったので、一緒に食べることに。
何の用意もしてなかったので、質素だけどご飯と有り合わせおかずを並べた。
ご飯とお吸い物と梅干、漬物、佃煮、味のり、田作り、、、
おかずと言うにはちょっと語弊があるかもしれないかな?!
でも、一番のご馳走かもしれない。日本人でよかったなぁ。
こんなのあるのも日本から帰国した後のちょっとの期間だけなんだよなぁ。ぼそっ



もう、これしか残ってません。
食べすぎじゃないの? って狸も思ってたりして．．．

あ、田作りは作ればまだありますよ。食べたい人います?

たらこパスタもどき

今日のルンド 夜ちょっと

超簡単、パスタ茹でる時間でできる。混ぜるだけ．．．
友人にこんなのあると聞いていたのを思い出して一品。


たらこパスタもどき

皿にキャビアと生クリーム、レモン汁を混ぜて、茹でたパスタを絡めるのみ。
バター入れると風味出るかもしれないが、塩分取りすぎにて却下。
塩も不要。胡椒は許可。


Caviar （キャビア）

高価なチョウザメの卵ではなく、
Cyclopterus lumpus っていう
魚の卵。
これまた、キャビアもどき。

このキャビアは、スウェーデンではよく売られてる商品。
赤、黒、白あり。
たらこパスタもどきの場合は赤がいいような。

プチプチ感が好きな人には、もってこい。

金曜日だけど肉ではありません

今日のルンド夜

おっちゃんの友人が遊びに来てくれた。
初めての人だったので、楽しく食べれる手巻き寿司がしたかったが、
新鮮なマグロが見つけられなかったので、海苔巻きで誤魔化す。



海苔巻き、押し寿司など


Ris&Curryで買った
インスタント焼きそば

スウェーデン寿司屋のメニュー
っぽくなってしまった組み合わせ。

今日来てくれたお客さんは、カトリック教徒の人。
信仰の厚い信者は、金曜日しか肉を食べないらしい。彼は他の日でも食べるようだけど．．
逆に、今日金曜が魚メインになってしまった。大丈夫か?!

そして彼はバツイチで、一人暮らし。
でも、お子さんが1週間おきにやってくるらしい。
スウェーデン人は子供有無に関係なく、嫌なら離婚する。
その代わり、子供たちは両親に交互に会うことができる。
何とも忙しい話だが、子供も1週間おきの違う環境って楽しいのかな?!
スポーツ休暇はお子さんたちとスキー旅行だそうだ。
お子さんたちも手のかからない年齢らしく、ママ抜き旅行もいいのかもしれない。

スウェーデンの代表

今日のルンド夕方 どんより

スウェーデンの代表的な料理は何かと聞いて、はぁ?! って思った人も多いだろう。
でも、それは奥が深い。
本日食べたのは、40年も変わらぬレシピで守り続けられた味、
3歳から93歳まで幅広い年代に愛され続けているらしい。


Köttbullar（肉団子）

大幅に手抜き料理でインスタント、Scan温めるだけのミートボール。
水で溶いてボイルするだけのソース。
チンしただけのジャガイモとリンゴンジャムを添えて、完成。
この組み合わせでないとダメなのだ。これこそ伝統。

このミートボール、豚牛合挽肉に玉ねぎのみじん切りも入っていた。
久しぶりに食べたら美味しかった。
愛すまでにはいたらないが、たまにはいいんじゃないの。

サフランと言えば、、

今日のルンド 寒いっ

家にサフランが残っていたという理由で、パエリアを作ることにした。
サフランって薬用だから?!、薬局かスーパーならレジの人に言わないと買えない。
わずか0.5gのサフランが、粉薬のような小さなパッケージに入ってる。吹けば飛ぶ。

主婦暦長いわりに、パエリアは初の試み。何してたんだか．．．



★パエリア用ナベは重要だった。
　　やっぱり上から下から焼き上げないとねぇ。
　　オーブンに入れれるフライパンなかったので、コンロで蒸し焼き。
　　パプリカだけオーブンで焼いて散らした。精一杯のあがき。

★シーフードは火が通るとかなり小さくなるのを忘れていた。
　　蓋を開けたときの悲しさ。
　　あ、ご飯が猛烈に多そうだけど、刻み野菜がたくさん入ってるので．．．

残念なこともあれど、サフランの香り良し、味もよかった（コンソメの味だけど）。

次回はサフランをケチって、うこん（ターメリック）かカレー粉で誤魔化すかと思ったが、
やっぱりパエリアはサフランだよなぁ。
お試しください。

ちょっと休戦

今日のルンド 夕方冷え込む．．

お友達ご夫妻が遊びに来てくれた。
ゆっくり晩御飯食べた後には、久しぶりにゲーム大会。
あ、今日の晩御飯の写真はすっかり撮り忘れてしまったのだ。また作るか．．

久々にやるゲームだったのでルールを思い出しながら、まず１戦。
1ゲーム2時間ぐらいかかってしまう。あ～、頭使う．．．


Saffranspannkaka（サフランパンケーキ） Gotlandの伝統料理なのよ
ミルク粥をアレンジしたもので、ブルーベリーやリンゴンジャムを添えて食べてみた。
実は先週お邪魔した友人宅で出してもらい、同じレシピ本持ってたので真似ました。

ちょっと、糖分入れなきゃね。
そして、コーヒーで頭スッキリ。

お茶タイムの後は、またまた戦いの火ぶたが．．．
すっかり遅くまで遊んでしまった。
時には、時間を忘れて、ゲームに没頭するのもありだね。
また来てね～

Stekt störmming（ニシンステーキ）

今日のルンド

今週はスーパーの特売でニシンが安かった。
特売の週は、たくさん仕入れるので新鮮なので、2重のラッキー。


簡単で、美味しいニシン料理 Stekt störmming （ニシンステーキ）

ビジュアル的には盛り過ぎでダメダメな一皿ではあるが、
今日のニシンは大きく、肉厚で、美味しかった。
安くて体にいい青魚、健康的にも経済的にも優れているのである。

うちのレシピは簡単で、
１．ニシンの背ビレを取り、うろこ側に少し塩コショウを振っておく。
２．うろこを下にして置き、上に粒マスタードとお好みで刻みディルを載せ、広げる。
３．もう1枚のニシンを腹合わせに重ねる。
４．３のニシンにパン粉（細かいもの）を両面つける。
５．ちょっと多めのオリーブオイルで両面中まで火が通るまで焼く。
６．ポテトとリンゴンジャムを添えるのが基本。

いつも一人4枚買って、2つずつ食べるが、
今回のように大きなニシンの場合は、多すぎだった。
1つだと殿方は物足りないかもしれないので、
その場合は、1尾を2つ折りして焼くと奇数枚でも作れるよ。

試してみてね。

殿方抜きのプチパーティ

今日のルンド どんよりどんより

殿方が不在の奥さまだけでゆっくり日曜遅めのランチを楽しみました。
こんな日はめったにない。
何の気兼ねもなく、のんびりしましょう。


魚スープ、酢がポイントなんです


焼き野菜などなど、野菜たくさん食べましょ


マーブルケーキ（お友達手作り） 美味しい!! ありがとう!!

ケーキを少しずつ食べながら、コーヒーを飲み続け（何杯飲んだことか．．）、
おしゃべりは止まりません。
でも、暗くなったら、夜道危険ですからね。

また次回の楽しみにしましょ。

おうち寿司

今日のルンド そんなに寒くないよ～

実は、昨夜は手巻き寿司をお腹パンパンになるまで食べた。
で、今晩は残った ねた で散らし鮨にして食べた。



マグロ： 市場に来るLomma魚屋販売車にて、購入。綺麗なのが入ってたよ。
サーモン： 普通にスーパーに売ってるスモークサーモン。
海老： 普通にスーパーに売ってる冷凍の頭殻付き海老。甘海老っぽいが、生ではない。
玉子焼き： 卵わずか1個で作ったが、まぁ何とかできるじゃん
キュウリ：薄切り

キャビアもどき、イクラ、カニもどき なんかも入手可能。
アボガドなんかも重要寿司ネタ。本日はなし。

スウェーデンで食べる寿司は、贅沢品。ありがたや。



余談だが、今日はハロウィンだった。
日曜なので誰も来ないと思って油断していたら、
夜9時頃大きな男子2人が普段着のまま、「godis（お菓子）!!」と野太い声でやって来た。笑
もらったお菓子を袋に入れ、次の家へ行ったようだ。食べ過ぎるなよ。

今までよく聞き取れなかったけど、
子どもたちがお菓子要求する時に言っていたのは、
「Bus eller godis? （いたずらまたはお菓子? （お菓子くれないと悪戯するぞ!））」だったらしい。

ハロウィンだからじゃないけど．．．

今日のルンド一時 ちょっと暖かめ

店頭で南瓜を見つければ買い、食べ続け．．．
今年はなんと Mat Pumpa （食べる南瓜）と呼び、
スーパーでもテンコ盛りで売り出した。どうしたんでしょ?!


南瓜天ぷら、一番奥のがそれ。（ややボケ）

南瓜天ぷら食べたさに、天ぷらしたが、
スーパーで初めて、しめじ（箱にはEnokiって書いてあるが．．）を発見したので、
こっちの方が主役になってしまった。
この他、牛蒡と人参の天ぷらしたが、どれも旨いなぁ。

ちなみに、これが、しめじ。



それから、それから、

南瓜ケーキ

南瓜が半量入ってる。生クリーム添えて食べると美味しい。
わりと美味しくできたので、遊びに来てくれた友人ご夫妻にも食べてもらった。
簡単にできるので、また作ってみるかなぁって思うのであった。

南瓜ランタンは無いけど、南瓜料理たくさん食べた夜でした。