Bulle（小さく丸いパン）

今日のルンド 風強し

明朝食べるパンがないなぁ．．．
スーパーまで行くのが面倒だなぁ、やや遠い。

で、自分で Bulle （小さく丸いパン） を焼く．．．．


とりあえず、形だけは丸く完成!
10数個作ったうちおやつ用にちょっとだけお菓子パンにした。


あんぱん

パン生地に餡子を包んだだけ。
甘いお菓子パン用の生地じゃないので、なんともさっぱりしたアンパンになった。
それでも、出来立てホヤホヤは美味しいのだ。
スウェーデン人は甘い豆という餡子は苦手らしいので、こればかりは手作りしかない。
美味しいのになぁ．．．．．


話違うけど、、、
スーパーに行くのは面倒だったが、その前に散歩はしたのだった。
その時に飲んだこのジュースが意外と美味しかった。


薄いジュースなんだけど、イチゴ味がいい感じなんだよね

ちなみに、強風にてランニングする人はいても散歩する人はいなかったよ。

ぷにぷにマシュマロ

今日のルンド時々 冬に戻った感じで手袋必要だったし．．．

実は、マシュマロ好きだったんです。
マシュマロ → ゼラチン → コラーゲン → 美肌
と、連想して、日本では時々買って食べてました。
こっちでは、甘い！イメージが強くて食べてませんでした。

が、ポスク（イースター）の残り物が安く売ってて、
先週は風邪引いてたので、いいかなぁ?!って、ついつい手を出してしまった。


Påskeskum（イースターの形）

うさぎ、ひよこ、卵、、とかわゆいマシュマロたち。
思ったより甘くなかった。
若干甘さ味覚障害かもしれないが．．．
とりあえず、今日は3個です。

シナモンロールのつもり．．

今日のルンド 時々 -5℃

雪がちらつく中、友人たちが遊びに来てくれたので、
シナモンロール焼いた。それも初めて。
普通初めて作るのを人に出さないよな。まぁ、それが私流。


一応 Kanellbulle （シナモンロール）

焼きたてが旨いだろうと、来客間近に作り出し、案の定完了せず。
ちょっと手伝ってもらい、軽くランチ食べてる間に、最終発酵＋焼き。
形は歪、味は砂糖とバターかなり控えめのヘルシー仕様でパン感覚。
焼きたてという強い味方を得て、一応旨いというものに仕上がった。

日ごろ勉強で疲れている友人たちだったのでうまく誤魔化せたのか？
何個も食べてくれて、持ち帰ってくれた。 ありがとう。うれしいよ。

ヘルシー仕様は、くどくなく、何個でも食べれてしまう。
逆の意味で危険な仕様だった。




(2011/03/24追記)
初回は歪すぎたけど、2回目はそれらしい形になったのだ。→こっち

Sojabönor （大豆）

今日のルンド風が冷たい．．．　Fettisdagen（セムラ食べる日だったの忘れてた）去年と日にち間違えた

節分の日（2/3）に探してた物が見つからずガッカリしてたら、今頃見つかった。
まさか、節分を意識して買う人が殺到したのか？


Sojabönor （大豆）： 大豆を炒ったもの

豆撒きしなきゃって思ってたのだ。
しかし、これ塩味付きだったので、豆撒きしたら部屋が大変なことになるな。

自分の年齢+1 の数の豆を食べると、体が丈夫になって、風邪を引かないとか。
塩味付きなので、難なく年の数食べれそうだ。
たまには、そんな縁起をかついでもいいのではないかな．．．

チーズケーキ

今日のルンド どんより

天気悪いと食べ物ネタばかりだったりするけど．．．


チーズケーキ

昨日デザートに出した残りを食べた。
うちのチーズケーキは、かなりのしっとりタイプ。
チーズ食べてます！って感じ。

クリームチーズと玉子、砂糖を混ぜて焼いただけ。
脂肪分がかなり少ないクリームチーズを使用しても濃厚に出来上がる。
ちょっとずつ食べましょ。

素朴なマフィン

今日のルンド時々

スウェーデンに戻り冴えない天気の続くルンドだが、
散歩に出てみれば悪い気分でもないものだ。

街中に出てみれば、終わり近いバーゲンで賑わう店、のんびり歩く人たち．．
ウィンドウショッピングを楽しんだら、お茶しようとカフェを探す。
うちらのお気に入りのカフェ Lundagård がまた店を閉じていた。
事業を始めるのが比較的簡単な国だからか、入れ替わりの激しい店やカフェ。
ここは、ず～と続いてほしいなぁって思い、図書館カフェへ。


まわりサクサク、中ほわほわ

広い空間に、いろんな年代の人たちがいて、のんびり過ごしている。
けして騒々しくなく、ゆっくり時が流れる．．．

おっちゃんお気に入りの歪なマフィン。洗練されてないところがいい。
こういうマフィンを食べるとルンドに帰って来たなぁって実感する。


ばったり、友人ご家族に会った。
ここいい所だよね。

バナナケーキ

今日のルンド 夜はまた

お菓子作りは苦手なんです。
ケーキなどは買うのが当たり前で生きてきましたから．．．

小さなお子さんのいる家にお邪魔するので、簡単なバナナケーキ焼いてみました。
自信なしだったけど、懐かしい味で美味しいと言われ、昔を思い出しました。
って、そんなバナナケーキの思い出は無いのですが、不思議な感じです。


食べやすいように小さなサイズ

多く焼いて残ったのを、晩御飯の後にちょっと摘まみました。
時間を置いたのと、バナナをレシピより50%ほど多めに入れたせいか、もっちりとしていました。
懐かしい食感かもしれない。

果物や野菜をたくさん入れても、ちゃんと固まるので、たくさん入れて作ると
パサパサにならなくていいのかなぁって思ったのでした。
たくさんの限度はわかりませんが．．．

Lussekatt

今日のルンド よく冷えてるよ～

クリスマス名物に初挑戦。
お友達にお薦めレシピを教えてもらい早数週間。やっと実現ですぅ。


Lussekatter （ルッセカッテ） ←複数形

ん～、サフランの香りがたまらない。

途中生地捏ねでは、なかなかまとまらず焦り、
焼き出したら、饅頭のようにぷぅ～と膨れて焦り、でもなんとか完成。

ちょっと小型にしてみたら、お店のようにクルクル巻いてないけど、味は同じよ。
次回はもっといろんな形に挑戦してみようと思うのだった。

そうそう、レーズンなんだけど、半分ぐらいラム酒漬けレーズンにしてみた。
ちょびっと大人の味。

大人のペッパーカーカ

今日のルンド 朝-10℃からスタート

3年連続で作り続けてるクリスマス名物 Pepparkaka （ペッパーカーカ）。



うちのは、以前スウェーデン語の先生から教えてもらった味。
甘み少なめ、スパイス多めで、後味が辛い感じ。大人向きなのだ。
スパイスは、生姜、シナモン、クローブで他のレシピと同じなんだけど、量が多め。
それと、アーモンドを砕いたのも少し入れてるよ。


ちょっと多めに焼いて、授業最後のプチパーティに持参。



カリキュラムにはない特別コースなのだ。
アジア人が多いのが特徴だったりする。
右から2番目が先生なんだけど、
ノルウェー人の彼と一緒にオスロに一時引っ越しだって。ふふふ愛ねっ

中国のお菓子

今日のルンド

昨晩、北京に出張してたおっちゃんがお土産を手に帰って来ました。


マンゴーケーキ


パンダクッキー、パンダの顔が挑戦的?!

日本は中国産を嫌う人が多いですが、こんなお土産はどうでしょう？
安い食べ物は危険と言われる中、空港で買った観光客向けお菓子なら多少は安心?!

このお菓子は個包装。いかにも余所向けですね。
味は、思ったより甘すぎず、普通に美味しい。

そうそう、北京ですが、
すごくスモッグが多く、空気が汚いそうです。
車も多く、事故も多そうで、おっちゃんは2度もタクシー乗車中に軽い事故に遭遇したそうです。
おそるべし、中国。

あ、今は、日本人滞在は危険な中国だけど、
おっちゃんは、スウェーデン人同僚と行動を共にしてたので安全だったようです。